+ 7 495 545-75-72
Производство майонезов, соусов, кетчупов и овощной консервации в России и СНГ
Этап 4. Фасовка
Соусы фасуются в стеклянную, или пластиковую тару под контролем санитарных и гигиенических норм.
Соусы фасуются в стеклянную, или пластиковую тару под контролем санитарных и гигиенических норм.
Этап 1. Подготовка ингредиентов
Включает в себя приемку, хранение
и подготовку ингредиентов для производства кетчупа и соусов.
Включает в себя приемку, хранение
и подготовку ингредиентов для производства кетчупа и соусов.
Этап 2. Смешивание ингредиентов
Ингредиенты смешиваются под контролем температуры в определенных пропорциях, чтобы создать желаемый вкус и текстуру.
Ингредиенты смешиваются под контролем температуры в определенных пропорциях, чтобы создать желаемый вкус и текстуру.
Этап 3. Для приготовления майонеза происходит постепенное смешивание подсолнечного масла с яичным желтком и водой. После создания эмульсии добавляются приправы. Кетчуп, томатная паста и джемы проходят процесс пастеризации.
Этап 5. Упаковка и маркировка
Готовый продукт помещается в групповую упаковку и перемещается на склад готовой продукции.
Готовый продукт помещается в групповую упаковку и перемещается на склад готовой продукции.
Процесс производства
Используемые ингредиенты
Яичные желтки
Желтки являются основным связующим ингредиентом майонеза, который придает соусу кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Спелые томаты
Для приготовления кетчупа основным ингредиентом служат томаты, которые придают соусу насыщенный вкус и яркий цвет.
Уксус
Уксус придает майонезу нотку остроты, а так же служит натуральным консервантом.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло высшей категории облегчает эмульгирование и обеспечивает однородную текстуру и предсказуемый вкус.
Контроль качества
Контроль качества начинается с тщательного отбора сырья. В процессе производства осуществляется постоянный мониторинг технологических параметров. Лабораторные испытания проводятся для оценки вкусовых характеристик готовой продукции. Завершающим этапом является контроль упаковки, что обеспечивает безопасность и высокое качество соусов для потребителей.
PDF
ГОСТ 32063-2013
PDF
ГОСТ 32063-2013
PDF
ГОСТ 32063-2013
